A cada ano o dia 23 de abril é comemorado como o Dia de São Jorge escolhido como o padroeiro de Gênova na Itália, mas também muito venerado na Lituânia, Em Portugal, na Espanha, na Inglaterra e em outros países católicos incluindo o Brasil, na maioria desses países sempre com muitos devotos.
São Jorge é considerado um símbolo de força e fé para quem precisa enfrentar o mal, isso, certamente entre os católicos, e apesar dos boatos de que a homenagem a esse santo tenha sido suspensa no passado, este continua sendo idolatrado por um grande número de fiéis, quando é lembrado como um valente guerreiro com seu cavalo branco lutando com um dragão.
Comemora-se o Dia de São Jorge lembrando um jovem que na verdade na luta contra o dragão que aterrorizava uma pequena cidade, não matou o animal, mas transformou-o em um cordeiro muito dócil que passou a ser cuidado pela filha do rei.
Como recompensa desse ato, Jorge que se pronunciava cristão foi torturado de todas as formas, mas segundo a lenda, não sofreu danos nem dores.
Ainda segundo a crença, devido ao seu testemunho converteu um grande número de pessoas, inclusive a mulher do imperador romano da sua época, e por conseguirem danos ao herói, por fim foi decapitado por seus algozes.
Apesar de existir um túmulo com seu nome gravado na cidade de Lida, próximo a cidade de Tel Aviv em Israel, motivo de forte peregrinação ao local especialmente no Dia de São Jorge, sabemos que a história desse personagem não passa de uma lenda combinada com tradições católicas, mesmo porque, dragões nunca existiram.